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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生

姜切  片，葱 切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入

生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅

盖焖。