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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切 片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油 翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。