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片|
跳水失败

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片
，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时 候  加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时
盖上锅盖焖。