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　　做法： 春笋

 切成片

后加少许盐 捞出后用清水浸 泡

，生姜切片，葱切成段。锅
烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮 开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。