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　　做法 ：春笋切成片 后加少 许盐捞

出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 
热，倒
入
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮
到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。