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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，
倒入2勺油，放入生 姜、春 

笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少 量清水
半掩住
春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。