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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 清水

浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅

烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候
加

入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。