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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞 出  后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均
匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干
的时候 加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。