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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，生姜 切片，葱 切成  段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮
到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。