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做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用
清水浸
泡，生姜切片，葱切成

段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。