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　　做法：春笋 切成 片后加少许盐捞
 出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春
 笋、牛肉片、葱段翻炒1

分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。