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做
法：春笋切成片后加少许盐

捞出后  用清水浸泡，生姜切
片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。