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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入

2勺 油，放  入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。