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　　做法：


春笋切成 
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
，放入生 姜、 春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮
 到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖
焖。