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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成
段。锅烧 热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清 
水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中
火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。