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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧  热 ，倒入2 勺 油，放 入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。