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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅
 盖大火煮开 后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。