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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片， 葱切成段
。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后
转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。