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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清 水


浸泡，生姜切

片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。