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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的  时
候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。