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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒 入2勺油，放入


生姜、 春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水
快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖
上锅盖焖。