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　　做法 ： 春 
笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。