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吊吃

　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成段 
。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽
、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。