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　　做法：春笋切成 片后加
少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬干的 
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。