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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分
钟左右  。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖焖。