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　　做法：春笋  切成片
后 加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热， 倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火 煮开
后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。