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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟

左 右。再加
入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少
量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮

到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖
焖。