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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱
段
翻炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。