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　　做法：春 笋切成片后加 少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、  春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐
，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅
盖焖。