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做法：春笋切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒 
入2 勺油，放入
生
姜、春笋、
牛肉片、葱段翻 炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。