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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到  水快熬干的时候加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。