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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，
放入 生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清
 水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。