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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转
中火。煮到水快熬干 的
时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖 焖。