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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅 盖焖。