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　　做法：春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清水 浸泡， 生姜切
 片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。