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　　做法：春  笋切成片
后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。