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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段
。锅
 烧热，倒
入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。