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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅 烧  热，
倒入2勺油，放入生
姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 

炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。