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　　做法：春笋切成片后加  少许 盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加
入盐，翻 炒均匀稍  收汁时盖
上锅盖焖。