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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅盖焖。