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　　做法：春笋切成片后 加  少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。