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做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧
热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋

、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。