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　　 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和 薏米。
用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
，用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至

微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味 即 可品尝。