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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用
清
水浸泡，生姜切片
， 葱 切成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生
姜、春笋、牛肉 片
、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。