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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切
片， 葱切成段。锅烧热，  倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅
盖焖。