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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切
成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住 春 笋， 盖上
 锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。