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情一区

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后 用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻 炒均 匀稍
收汁时盖上锅盖焖。