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　　做法：春笋
切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，  倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火
。煮到水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁 时盖上锅盖
焖。