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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒  均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻 炒 均匀稍收汁
时 盖上锅盖  焖。