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　　做法：春笋切成
 片后加
少许盐捞出 后用清水浸泡，

生姜切
片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖  焖。